Esta semana el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) entregó nuevas cifras sobre el avance de la influenza aviar en el territorio nacional, luego de que la variante H5N1 de alta patogenicidad se traspasara a mamíferos acuáticos como lobos marinos.
Según reveló el organismo público, han sido 13.015 los muestreos que ha realizado, resultando positivo en 388 casos por contagio, la que ha afectado a 24 especies de aves silvestres.
Sobre esto, Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne, gremio que agrupa a los exportadores de carne de pollo, pavo y cerdo y que encabeza esta contingencia desde la industria, asegura que “estamos en alerta, pero tranquilos de que se ha hecho el trabajo posible para evitar el contagio”.
Esto, pues según explica “no hay casos en animales de producción, a diferencia de lo que se ha visto en Europa y EEUU, el principal exportador de carne de pollo del mundo”.
Y añade: “La influencia aviar siempre ha estado en el país. Los dos últimos eventos importantes fueron en 2002 y 2017, el primero de alta incidencia, el segundo de baja, hemos sabido tratarlos y la crisis no ha escalado, lo hemos solucionado eficazmente gracias a la acción rápida del SAG. En Chile exportamos carne de pollo hace 20 años, y tenemos estándares de producción muy exigentes, el nivel de profesionalismo del productor local es altísimo, y los canales de información y comunicación con el SAG son permanentes”.
Otro asunto que destaca, es que, según cuenta, los productores y el organismo fiscalizador han tenido tiempo para prepararse. “Esta enfermedad lleva cinco años en Europa, dos años en EEUU, y nos hemos preocupado para una eventual situación similar aquí: se reforzaron los protocolos, que ya son muy exigentes”, afirma.
Y, dice, tras detectarse el primer caso en Chile, en el humedal de Lluta (Arica) el 5 de diciembre de 2022, el cuidado y revisión, se intensificó aún más.
A modo de ejemplo, cuenta que por estos días es prácticamente imposible entrar a una planta de huevos y pollos, y quienes trabajan ahí, deben ducharse dos veces antes de entrar y salir, entre otros controles de higiene. Por lo mismo, todas las reuniones con las empresas que miran este asunto con detención, han sido principalmente por videoconferencias y no en terreno.
Exportaciones aumentan 19% en pollo, 182% en pavoOtro tema son las exportaciones. Dado que la situación en EEUU y Europa es más grave, ha aumentado la compra de carne chilena en el mundo: el pollo creció un 19% del 2021 al 2022 y el pavo un 182%. En total, se exportaron US$ 1.537 millones (US$ 540.174 de pollo, US$ 174.575 de pavo).
ChileCarne se creó en 2016 para fomentar la producción y exportación de carnes de cerdo y aves de Chile y reúne a Agrosuper, Coexca, Comafri, Maxagro, Sopraval y ProPavo, las que en su conjunto, representan más del 85% del volumen total exportado de carnes blancas chilenas. Juan Carlos Domínguez es quien monitorea el avance de la influenza desde el sector exportador y el interlocutor con Juan Carlos Torres, jefe de campaña de IA en el SAG.
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