Cómo un ingeniero aeroespacial francés logra que 7 mil toneladas de comida no se vayan a la basura en Chile
En 2020, en México, Kim Durand creó Cheaf, foodtech que facilita la venta de alimentos a punto de vencer, pero en buen estado. Tres años después, con Cencosud como partner estrategico, agregó Chile, donde hoy conecta consumidores con más de 800 locales. En 2025 sumó Argentina y Colombia, y está evaluando cuál será el próximo país. Aquí cuenta la historia.