Índice Sushinomics arroja que Nueva York es la ciudad más cara para sushi en Estados Unidos
Por: Equipo DF
Publicado: Jueves 13 de septiembre de 2012 a las 05:00 hrs.
Además del alza de los arriendos y de las tarifas de los taxis, los precios del sushi en Nueva York subieron un promedio de 10% el año pasado para superar a Los Ángeles como la ciudad más cara de EEUU, según el índice de costo de vida Sushinomics, compilado por Bloomberg. La medida se basa en una encuesta de precios de los rolls de atún picante y California en restaurantes de las 25 mayores ciudades de EEUU.
Takashi Sando, dueño del restaurante Marumi, dijo que los altos precios de sushi en la ciudad son un buen indicador para su costo de vida.
“No es sólo para los restaurantes de sushi, porque el arriendo es más caro que en ninguna otra área para ese espacio, por lo que tienen que cubrir los gastos. Además, hay que pagar más dinero al chef, de otro modo no pueden vivir en Nueva York”, comentó Sando.
El índice muestra que el costo de vida se incrementó 5,5% desde el año anterior, en comparación con un alza promedio de 1,9% del índice de precios al consumidor de la Oficina de Estadísticas. Cerca del 40% de los restaurantes elevaron sus precios, en promedio, US$ 0,22 para los California rolls y US$ 0,27 para el atún picante.
Takashi Sando, dueño del restaurante Marumi, dijo que los altos precios de sushi en la ciudad son un buen indicador para su costo de vida.
“No es sólo para los restaurantes de sushi, porque el arriendo es más caro que en ninguna otra área para ese espacio, por lo que tienen que cubrir los gastos. Además, hay que pagar más dinero al chef, de otro modo no pueden vivir en Nueva York”, comentó Sando.
El índice muestra que el costo de vida se incrementó 5,5% desde el año anterior, en comparación con un alza promedio de 1,9% del índice de precios al consumidor de la Oficina de Estadísticas. Cerca del 40% de los restaurantes elevaron sus precios, en promedio, US$ 0,22 para los California rolls y US$ 0,27 para el atún picante.
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