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CAPITAL
Miguel Ángel Millán: la cava del mejor sommelier del mundo
El 3 de diciembre, abrió en el quinto piso de MUT, Mercado Urbano Tobalaba, The Loft, bar cuya carta lleva la firma de Miguel Ángel Millán, elegido como el Mejor Sommelier del Mundo 2023 por World’s 50 Best Sommeliers, y actual sommelier de EMi, el restaurante en Madrid que, a sólo cuatro meses de su apertura, acaba de recibir una estrella Michelin.
Un garzón de lujo en el Mercado Central de Santiago
Desde los Ligurias y el Ópera Catedral, hasta locales incluidos en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, Fredy Andia ha pasado por icónicos restoranes de la capital ganándose el reconocimiento y cariño del rubro. Aquí, hace un recuento de una trayectoria que le ha enseñado lo que hoy comparte con otros garzones, una que lo ha tenido los últimos 30 años en el centro de la gastronomía santiaguina.
Miguel Ángel Millán: la cava del mejor sommelier del mundo
El 3 de diciembre, abrió en el quinto piso de MUT, Mercado Urbano Tobalaba, The Loft, bar cuya carta lleva la firma de Miguel Ángel Millán, elegido como el Mejor Sommelier del Mundo 2023 por World’s 50 Best Sommeliers, y actual sommelier de EMi, el restaurante en Madrid que, a sólo cuatro meses de su apertura, acaba de recibir una estrella Michelin.
Un garzón de lujo en el Mercado Central de Santiago
Desde los Ligurias y el Ópera Catedral, hasta locales incluidos en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, Fredy Andia ha pasado por icónicos restoranes de la capital ganándose el reconocimiento y cariño del rubro. Aquí, hace un recuento de una trayectoria que le ha enseñado lo que hoy comparte con otros garzones, una que lo ha tenido los últimos 30 años en el centro de la gastronomía santiaguina.
