Investigan método para aumentar vida útil de frutos de exportación
Por: Equipo DF
Publicado: Miércoles 24 de julio de 2013 a las 05:00 hrs.
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Gracias a fondos otorgados por Fondecyt, el académico de la Facultad Tecnológica de la U. de Santiago, Fernando Osorio, trabaja en un proyecto de ciencia básica que pretende crear un nuevo método para extender la vida útil de los productos frutícolas de exportación. Entre las propuestas, figura la composición de películas delgadas comestibles en base a polisacáridos, que incrementen su perdurabilidad. "Las frutas son organismos vivos que respiran y liberan gases. Queremos regular la tasa a la que respiran porque si una fruta lo hace muy rápido, precipitadamente envejece", afirmó el investigador.
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