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Publicado: Martes 24 de junio de 2014 a las 05:00 hrs.
Los adictos al chocolate han tenido sospechas desde hace años, pero ahora es oficial. Las barras de chocolate se achicarán. En la Conferencia Mundial de Cacao, Jean-Marc Anga, director ejecutivo de la Organización Internacional de Cacao, afirmó que el rubro debía optar: encoger las barras o elevar los precios.
Esto porque la creciente demanda de la clase media en India, China y Rusia -donde el consumo de chocolate ha subido a tasas de dos dígitos porcentuales- y el débil crecimiento de la producción han provocado que los productores se peleen por el suministro.
“Está claro que hemos entrado a un período de déficit estructural”, dijo en declaraciones recogidas por FT.
El precio del cacao ha aumentado a más de US$ 3.000 la tonelada y está cerca de un máximo de tres años. Casi 90% de la oferta global de cacao, de cerca de 4 millones de toneladas, proviene de pequeños agricultores, quienes enfrentan el envejecimiento de los huertos y a menudo son vulnerables a pestes y enfermedades. Además, muchos no pueden costear pesticidas y fertilizantes modernos. En los últimos años los fabricantes de chocolate han advertido de un déficit de 1 millón de toneladas si la producción no se incrementa.
La filial del Grupo Gloria señaló que "continuar como accionistas minoritarios no se alineaba con nuestra estrategia de crecimiento en Chile" y que buscarán otras oportunidades de negocio en este sector en el país.
Desde su mirada única sobre el arte contemporáneo hasta su incansable búsqueda de la excelencia, Patricia comparte su historia, su visión sobre el rol del arte en la sociedad y cómo ha construido un espacio fundamental para la escena artística chilena.