Click acá para ir directamente al contenido

ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Gastronomía

La Percanta

Por: Equipo DF

Publicado: Viernes 22 de marzo de 2013 a las 05:00 hrs.

Noticias destacadas

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

<p>Columnista de Bloomberg incluye ejemplares chilenos en lista de 50 mejores vinos de menos de US$ 50</p>

Columnista de Bloomberg incluye ejemplares chilenos en lista de 50 mejores vinos de menos de US$ 50

<p>¿Quieres tomar un trago en el mejor bar del mundo? Está en México y se llama Handshake Speakeasy</p>

¿Quieres tomar un trago en el mejor bar del mundo? Está en México y se llama Handshake Speakeasy

<p>Ahora en DF | The World’s 50 Best 2022: Esta es la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo</p>

Ahora en DF | The World’s 50 Best 2022: Esta es la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo

<p>Chef peruano gana fama en EEUU con el tradicional "completo" chileno</p>

Chef peruano gana fama en EEUU con el tradicional "completo" chileno

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

Newsletters

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

Registrate al Newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

LO MÁS LEÍDO

1

DF MAS

El chileno que convenció a socios de Southern Cross para crear el primer club de pádel de Boston

2

DF MAS

El perfil financiero de Ana Corina Sosa: Ingeniera, MBA de Harvard e inversionista en Venture Capital

3

DF MAS

El récord Guinness de Francisco Rencoret, presidente de Territoria

4

Economía y Política

Tras golpe de Contraloría, Hacienda analiza cambios a la contabilidad del sistema que reemplaza al CAE

5

DF MAS

La amarga junta de Andacor que pavimenta el arribo de los dueños de Valle Nevado

6

Señal DF

Laurence Golborne y los desafíos para un eventual Gobierno de Kast: “No hay soluciones mágicas, ese mensaje tiene que ser claro y no alimentar expectativas que pueden ser nocivas”

7

DF MAS

Qué harán los tradicionales veraneantes de Vichuquén ante la crisis de contaminación del lago

8

Regiones

Firma canadiense renuncia a todos sus derechos de agua para viabilizar autorización ambiental de su proyecto de tierras raras en Penco

VER MÁS

Cultura

Paolo Bortolameolli: “Independiente del formato, la música es lo más importante”

Cultura

Basílica de los Sacramentinos en peligro

Glocal

Gira de Trump por el Golfo: jets, megadeals y halagos

VER MÁS

DF SUD

De Chile a México: ¿cuánto hay que trabajar para pagar Netflix en América Latina?

DF SUD

Enel Américas mejora el desempeño en el tercer trimestre impulsada por Colombia y Brasil

DF SUD

Fitch mejora la calificación de Avianca luego de su "sólido desempeño operativo"

Inspírate con lo mejor del diseño, la arquitectura y el estilo de vida.

VER MÁS

Entre Códigos Laboral & Personas Fondos de Inversión Construcción Innovación y Startups Salud

Foto: Bloomberg

Las consecuencias legales tras el uso del bono pie y el impacto de su eventual eliminación en la industria inmobiliaria

Distintos abogados advirtieron que este mecanismo podría infringir la Ley de Bancos, vulnerar la normativa de Delitos Económicos y constituir competencia desleal.

Jorge Grunberg.

E-commerce bajo la lupa de la FNE: organismo inicia estudio para ver posibles conductas anticompetitivas

La moda bootleg que pone en jaque a los abogados de las firmas de lujo

La moda bootleg que pone en jaque a los abogados de las firmas de lujo

Julio Pellegrini, Nicole Nehme y Cristóbal Eyzaguirr,. Fotos: Archivo

GCR 100 2025: los estudios chilenos que marcan la pauta en libre competencia

Exfiscal nacional económico Ricardo Riesco es elegido como nuevo presidente del CAM Santiago

Exfiscal nacional económico Ricardo Riesco es elegido como nuevo presidente del CAM Santiago

Foto: Bloomberg

Las consecuencias legales tras el uso del bono pie y el impacto de su eventual eliminación en la industria inmobiliaria

Jorge Grunberg.

E-commerce bajo la lupa de la FNE: organismo inicia estudio para ver posibles conductas anticompetitivas

La moda bootleg que pone en jaque a los abogados de las firmas de lujo

La moda bootleg que pone en jaque a los abogados de las firmas de lujo

Julio Pellegrini, Nicole Nehme y Cristóbal Eyzaguirr,. Fotos: Archivo

GCR 100 2025: los estudios chilenos que marcan la pauta en libre competencia

Exfiscal nacional económico Ricardo Riesco es elegido como nuevo presidente del CAM Santiago

Exfiscal nacional económico Ricardo Riesco es elegido como nuevo presidente del CAM Santiago

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

El F5 que hizo la Dirección del Trabajo a su procedimiento de fiscalización

Uno de los cambios es el debut de la inspección electrónica. Un mecanismo que permitirá revisar distintas bases de datos y así identificar patrones de incumplimiento.

Encuesta del INE revela que hay casi 2 millones de microemprendedores en Chile, con una informalidad aún por sobre el 50%

Laboral & Personas

Encuesta del INE revela que hay casi 2 millones de microemprendedores en Chile, con una informalidad aún por sobre el 50%

A medio camino está aún la inclusión laboral en el país: el diagnóstico de los headhunters locales

Laboral & Personas

A medio camino está aún la inclusión laboral en el país: el diagnóstico de los headhunters locales

Reajuste del sector público: funcionarios concretan primera reunión con el Gobierno y presentan pliego de demandas

Laboral & Personas

Reajuste del sector público: funcionarios concretan primera reunión con el Gobierno y presentan pliego de demandas

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

¿Qué efectos tienen los sindicatos en las empresas? La respuesta que dieron los mismos actores del mundo laboral

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

El F5 que hizo la Dirección del Trabajo a su procedimiento de fiscalización

Encuesta del INE revela que hay casi 2 millones de microemprendedores en Chile, con una informalidad aún por sobre el 50%

Laboral & Personas

Encuesta del INE revela que hay casi 2 millones de microemprendedores en Chile, con una informalidad aún por sobre el 50%

A medio camino está aún la inclusión laboral en el país: el diagnóstico de los headhunters locales

Laboral & Personas

A medio camino está aún la inclusión laboral en el país: el diagnóstico de los headhunters locales

Reajuste del sector público: funcionarios concretan primera reunión con el Gobierno y presentan pliego de demandas

Laboral & Personas

Reajuste del sector público: funcionarios concretan primera reunión con el Gobierno y presentan pliego de demandas

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

¿Qué efectos tienen los sindicatos en las empresas? La respuesta que dieron los mismos actores del mundo laboral

El exdirector de AFP Cuprum, Uwe schillhorn; el exgerente legal de Cuprum, Cristian Edwards; y el exgerente de inversiones de la AFP, Gustavo Price.

Fondos de Inversión

Yupa: la boutique de distribución de fondos estadounidenses de los exejecutivos de primera línea de AFP Cuprum

Se centra en gestoras de activos alternativos de nicho de EEUU. Priorizará la captación de inversiones en banca privada, multifamily office y oficinas familiares individuales.

Fotos: Julio Castro y Archivo

Fondos de Inversión

Corte de Apelaciones reabre ventana probatoria en sanción de la CMF a LarrainVial Activos

El imputado por el Caso Factop y exGrupo Patio, Álvaro Jalaff. El socio de Factop e imputado en la causa, Daniel Sauer. Foto: Julio Castro

Fondos de Inversión

Caso Factop: Álvaro Jalaff pasa a la ofensiva y se querella contra Daniel Sauer por estafa

Foto: Rodolfo Jara

Fondos de Inversión

Proptech estadounidense Preciso lanza índice de inversión inmobiliaria en Chile y suma a BTG, Independencia y Asset como primeros participantes

Fondo compra $ 9.250 millones en mutuos hipotecarios residenciales en primer remate bursátil de la clase de activos

Fondos de Inversión

Fondo compra $ 9.250 millones en mutuos hipotecarios residenciales en primer remate bursátil de la clase de activos

El exdirector de AFP Cuprum, Uwe schillhorn; el exgerente legal de Cuprum, Cristian Edwards; y el exgerente de inversiones de la AFP, Gustavo Price.

Fondos de Inversión

Yupa: la boutique de distribución de fondos estadounidenses de los exejecutivos de primera línea de AFP Cuprum

Fotos: Julio Castro y Archivo

Fondos de Inversión

Corte de Apelaciones reabre ventana probatoria en sanción de la CMF a LarrainVial Activos

El imputado por el Caso Factop y exGrupo Patio, Álvaro Jalaff. El socio de Factop e imputado en la causa, Daniel Sauer. Foto: Julio Castro

Fondos de Inversión

Caso Factop: Álvaro Jalaff pasa a la ofensiva y se querella contra Daniel Sauer por estafa

Foto: Rodolfo Jara

Fondos de Inversión

Proptech estadounidense Preciso lanza índice de inversión inmobiliaria en Chile y suma a BTG, Independencia y Asset como primeros participantes

Fondo compra $ 9.250 millones en mutuos hipotecarios residenciales en primer remate bursátil de la clase de activos

Fondos de Inversión

Fondo compra $ 9.250 millones en mutuos hipotecarios residenciales en primer remate bursátil de la clase de activos

Consorcio español Electro Cointer presenta oferta técnica para obras de modernización del eje Concepción-Penco

Consorcio español Electro Cointer presenta oferta técnica para obras de modernización del eje Concepción-Penco

Fue el único proponente para el proyecto de UF 4,4 millones que busca crear corredores de transporte público de alta eficiencia en la Ruta 150 y la Autopista Concepción-Talcahuano. La apertura de la oferta económica será en enero.

TAG sobre el Puente Industrial: a menos de un mes de su inicio, polémico cobro registra su primer alza

TAG sobre el Puente Industrial: a menos de un mes de su inicio, polémico cobro registra su primer alza

Concejo Municipal de Vitacura aprobó la concesión para nuevo centro gastronómico y cultural en el Parque del Río Mapocho

Concejo Municipal de Vitacura aprobó la concesión para nuevo centro gastronómico y cultural en el Parque del Río Mapocho

Constructora Armas pide modificar su reorganización judicial: “La evolución económica y sectorial en 2024 y 2025 ha sido menos favorable de lo previsto”

Constructora Armas pide modificar su reorganización judicial: “La evolución económica y sectorial en 2024 y 2025 ha sido menos favorable de lo previsto”

La empresa destaca que su sello competitivo se basa en gran medida en su carácter familiar.

Constructora Rencoret, uno de los mayores desarrolladores del norte de Chile, apuesta por expandir sus servicios hacia la minería, apuntando a nuevo súper ciclo del sector

Consorcio español Electro Cointer presenta oferta técnica para obras de modernización del eje Concepción-Penco

Consorcio español Electro Cointer presenta oferta técnica para obras de modernización del eje Concepción-Penco

TAG sobre el Puente Industrial: a menos de un mes de su inicio, polémico cobro registra su primer alza

TAG sobre el Puente Industrial: a menos de un mes de su inicio, polémico cobro registra su primer alza

Concejo Municipal de Vitacura aprobó la concesión para nuevo centro gastronómico y cultural en el Parque del Río Mapocho

Concejo Municipal de Vitacura aprobó la concesión para nuevo centro gastronómico y cultural en el Parque del Río Mapocho

Constructora Armas pide modificar su reorganización judicial: “La evolución económica y sectorial en 2024 y 2025 ha sido menos favorable de lo previsto”

Constructora Armas pide modificar su reorganización judicial: “La evolución económica y sectorial en 2024 y 2025 ha sido menos favorable de lo previsto”

La empresa destaca que su sello competitivo se basa en gran medida en su carácter familiar.

Constructora Rencoret, uno de los mayores desarrolladores del norte de Chile, apuesta por expandir sus servicios hacia la minería, apuntando a nuevo súper ciclo del sector

Los diputados Leonardo Soto y Diego Schalper fueron acompañados de la abogada del estudio PPU, María Jesús Ibáñez, el cofundador de Políglota, Nicolás Fuenzalida, y el managing partner de WeBoost, Cristián Velasco. En el comando de Kast, fueron recibidos por el asesor Jorge Atton.

Innovación y Startups

Bancada de diputados para el fomento de las startups entrega propuestas de políticas públicas a comandos de Jara y Kast

El documento estructurado en seis ejes temáticos es el resultado del Startup Day 2025, evento organizado por la bancada y que reunió en el Congreso en Valparaíso a más de 50 startups, gremios, inversionistas, académicos y actores del sector tecnológico.

Federico Iriberry, Gloria Abusleme y José Antonio Berríos, de Broota.

Innovación y Startups

Broota abrirá su mercado secundario a startups fuera de su portafolio para fomentar la liquidez y los exits

Ignacio Gutiérrez y Agustín Guilisasti, fundadores de Admoai.

Innovación y Startups

Startup fundada por chilenos en Londres que segmenta anuncios digitales debuta en Chile

Al medio, José Ignacio Marmolejo (CEO y fundador), junto a parte del equipo de Health Intelligence Solutions.

Innovación y Startups

Startup chilena que diagnostica trastornos del sueño desde la casa busca ampliar su presencia en la región

Sheriff, la ganadora del MAS Pitch, junto al jurado. Fotos: Julio Castro

Innovación y Startups

Fintech Sheriff gana cuarta edición de MAS Pitch, encuentro clave del ecosistema de startups

Los diputados Leonardo Soto y Diego Schalper fueron acompañados de la abogada del estudio PPU, María Jesús Ibáñez, el cofundador de Políglota, Nicolás Fuenzalida, y el managing partner de WeBoost, Cristián Velasco. En el comando de Kast, fueron recibidos por el asesor Jorge Atton.

Innovación y Startups

Bancada de diputados para el fomento de las startups entrega propuestas de políticas públicas a comandos de Jara y Kast

Federico Iriberry, Gloria Abusleme y José Antonio Berríos, de Broota.

Innovación y Startups

Broota abrirá su mercado secundario a startups fuera de su portafolio para fomentar la liquidez y los exits

Ignacio Gutiérrez y Agustín Guilisasti, fundadores de Admoai.

Innovación y Startups

Startup fundada por chilenos en Londres que segmenta anuncios digitales debuta en Chile

Al medio, José Ignacio Marmolejo (CEO y fundador), junto a parte del equipo de Health Intelligence Solutions.

Innovación y Startups

Startup chilena que diagnostica trastornos del sueño desde la casa busca ampliar su presencia en la región

Sheriff, la ganadora del MAS Pitch, junto al jurado. Fotos: Julio Castro

Innovación y Startups

Fintech Sheriff gana cuarta edición de MAS Pitch, encuentro clave del ecosistema de startups

Clínica Santa María inaugura su nueva sede en Los Dominicos

Clínica Santa María inaugura su nueva sede en Los Dominicos

El establecimiento apunta a realizar cerca de 10 mil consultas médicas de especialidad al mes.

Fonasa adjudica a Sonda la administración externa de la Modalidad de Cobertura Complementaria

Fonasa adjudica a Sonda la administración externa de la Modalidad de Cobertura Complementaria

Foto: Bloomberg

Isapres golpeadas, clínicas sólidas y un proceso abierto con el Estado: el saldo de UHG tras sus años en Banmédica

Estadounidense UnitedHealth Group se despide de Empresas Banmédica: "Se complace en haber contribuido a los sistemas de salud chileno y colombiano"

Estadounidense UnitedHealth Group se despide de Empresas Banmédica: "Se complace en haber contribuido a los sistemas de salud chileno y colombiano"

Foto: Julio Castro

Patria Investments selló el negocio del año: la jugada maestra de la brasileña para quedarse con Banmédica

Clínica Santa María inaugura su nueva sede en Los Dominicos

Clínica Santa María inaugura su nueva sede en Los Dominicos

Fonasa adjudica a Sonda la administración externa de la Modalidad de Cobertura Complementaria

Fonasa adjudica a Sonda la administración externa de la Modalidad de Cobertura Complementaria

Foto: Bloomberg

Isapres golpeadas, clínicas sólidas y un proceso abierto con el Estado: el saldo de UHG tras sus años en Banmédica

Estadounidense UnitedHealth Group se despide de Empresas Banmédica: "Se complace en haber contribuido a los sistemas de salud chileno y colombiano"

Estadounidense UnitedHealth Group se despide de Empresas Banmédica: "Se complace en haber contribuido a los sistemas de salud chileno y colombiano"

Foto: Julio Castro

Patria Investments selló el negocio del año: la jugada maestra de la brasileña para quedarse con Banmédica

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Camila Elizalde; una chef que ha hecho del perfeccionismo una fuerza transformadora

Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

En Perfeccionistas entrevistamos a un deportista chileno que quiere llegar tan alto como sus saltos

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

Cristián Vallejo: El perfeccionista detrás de la segunda viña más importante del mundo

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

El Jaecoo 7 SHS se ha posicionado en el 6° lugar entre los modelos híbridos enchufables más vendidos en Chile según datos de ANAC.

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

El grupo RS-Shop anunció oficialmente la llegada a Chile de Voge, fabricada por Loncin Holdings,

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Camila Elizalde; una chef que ha hecho del perfeccionismo una fuerza transformadora

Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

En Perfeccionistas entrevistamos a un deportista chileno que quiere llegar tan alto como sus saltos

Mauricio Molina nos cuenta de su pasión por el BMX y cómo se convirtió en el primer chileno en competir en esta disciplina en unos Juegos Olímpicos y ser parte del selecto grupo de los 25 mejores del mundo.

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

Cristián Vallejo: El perfeccionista detrás de la segunda viña más importante del mundo

Esta entrevista no es sólo para los amantes del vino, sino para todos aquellos que buscan a través de la innovación, el liderazgo, la creatividad y la paciencia dejar una huella imborrable.

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

El Jaecoo 7 SHS se ha posicionado en el 6° lugar entre los modelos híbridos enchufables más vendidos en Chile según datos de ANAC.

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

El grupo RS-Shop anunció oficialmente la llegada a Chile de Voge, fabricada por Loncin Holdings,

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

VER MÁS

Ranking Merco Salud 2025

Día mundial de la informática

Empresas abiertas

Ranking Merco Salud 2025

Día mundial de la informática

Empresas abiertas

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

Suscríbete

Portada Diario Financiero

Portada Señal DF

Portada DF MAS

Portada Suplementos

Portada Edición Aniversario