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Economía y Política

Sondeo: carne de vacuno mostró diferencias de hasta un 50%

De acuerdo a la medición del minsterio de Agricultura, los supermercados, en promedio, tuvieron precios un 14% mayores a las carnicerías en los cortes de vacuno.

Por: Equipo DF

Publicado: Jueves 4 de septiembre de 2008 a las 09:23 hrs.

Diferencias de hasta un 50% en el precio de la carne de vacuno detectó el sondeo semanal de precios realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).

En esta medición, las mayores variaciones en los precios de vacuno que se observaron en supermercados fueron el asado carnicero, que subió un 14% y la posta rosada, que lo hizo en un 7%. En estos establecimientos, bajaron la posta negra, en un 12%, y el asiento, en un 7%. En las carnicerías, por otra parte, el asado carnicero subió un 5%.

Respecto a las otras carnes, las principales variaciones se vieron el truto corto de pollo, que aumentó un 8%, y el costillar de cerdo, que también subió un 7%.

Respecto a las diferencias de precios entre establecimientos, la mayor observada en carne de vacuno fue del 50% en la posta rosada, con el mayor precio en el supermercado del sector oriente ($5.990 el kilo) y el menor en la supermercado del sur ($3.989).

Le siguen, con un 40% de variación, el asado carnicero, con el mayor precio en el supermercado del poniente ($5.189) y el menor en la carnicería del poniente ($3.699). Luego, el lomo liso, que también mostró una variación de 40%, con el mayor precio en el supermercado del oriente ($6.990) y el menor en el supermercado del poniente ($4.989).

La posta negra, por su parte, mostró una variación de 40%, con el mayor precio en el supermercado del norte ($5.290) y el menor en los supermercados del poniente y sur ($3.790).

En las otras carnes se observaron diferencias menores a la semana anterior: 56% en pulpa de cerdo y 40% en costillar. Respecto del pollo, se registraron diferencias de un 50% en truto corto, de 43% en truto largo y de un 45% en pechuga.

En esta muestra, los supermercados, en promedio, tuvieron precios un 14% mayores a las carnicerías, en los cortes de vacuno, los que esta semana incluyeron huachalomo y sobrecostilla. En pollos, las diferencias promediaron un 29% y, en cerdo, un 20%.

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