DOLAR
$907,30
UF
$39.662,75
S&P 500
6.827,41
FTSE 100
9.649,03
SP IPSA
10.400,01
Bovespa
160.766,00
Dólar US
$907,30
Euro
$1.065,16
Real Bras.
$167,41
Peso Arg.
$0,63
Yuan
$128,61
Petr. Brent
61,12 US$/b
Petr. WTI
57,24 US$/b
Cobre
5,36 US$/lb
Oro
4.328,30 US$/oz
UF Hoy
$39.662,75
UTM
$69.542,00
¿Eres cliente nuevo?
REGÍSTRATE AQUÍPor: Equipo DF
Publicado: Viernes 4 de julio de 2014 a las 05:00 hrs.
Este restaurante, que lleva el nombre de pila de uno de los grandes y primigenios chef peruanos en Chile, Emilio Peschiera –que hizo “patria” con sus clásicos El Otro Sitio-, acaba de volver a un camino bien criollo, sin dejar de tener un toque de propuesta contemporánea.
Gran parte de la responsabilidad de ello se debe al propio Peschiera y a su nuevo chef, el peruano Antonio Huajardo, quien rescata la sazón propiamente peruana, la de su misma infancia. Por eso, en sus tapas y piqueos hay desde cebichitos a la chalaca hasta anticucho de filete, pasando por el festival de causitas y el interesante Piqueo Emilio con papita rellena, chicharrón de cerdo, anticucho de filete, cebiche de pescado y rocotito relleno. En las entradas hay otros clásicos, como el Pulpo al Olivo y Causa Limeña, pero también otras menos conocidas como el Cebiche Caliente de Camarones y el gustoso Tiradito a los 3 Ajíes, un imperdible. También hay sopas especiales para esta temporada, como el Chupe de Pescado y el Aguadito de Mariscos.
En los fondos hay mucha variedad. Hay toda una sección de la carta dedicada a Pastas y Arroces con alternativas atractivas como el Tagliatelle con Lomo Saltado. Mientras, en las carnes y los pescados hay una gran muestra de criollismo e innovación como en el Quinotto Norteño con Confit de Pato o en el Asado de Tira estilo Adobo Tacñeño.
En resumen, un toque criollo que vuelve a campear en un restaurante del Perú contemporáneo, de buena atención, amplia variedad de vinos, y constante preocupación de su dueño, Emilio.
Se centra en gestoras de activos alternativos de nicho de EEUU. Priorizará la captación de inversiones en banca privada, multifamily office y oficinas familiares individuales.
Fue el único proponente para el proyecto de UF 4,4 millones que busca crear corredores de transporte público de alta eficiencia en la Ruta 150 y la Autopista Concepción-Talcahuano. La apertura de la oferta económica será en enero.
El documento estructurado en seis ejes temáticos es el resultado del Startup Day 2025, evento organizado por la bancada y que reunió en el Congreso en Valparaíso a más de 50 startups, gremios, inversionistas, académicos y actores del sector tecnológico.
Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.
Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.
Mauricio Molina nos cuenta de su pasión por el BMX y cómo se convirtió en el primer chileno en competir en esta disciplina en unos Juegos Olímpicos y ser parte del selecto grupo de los 25 mejores del mundo.