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Publicado: Jueves 23 de octubre de 2014 a las 05:00 hrs.
El precio de la trufa blanca italiana se desplomó un 37% este año debido a las fuertes lluvias de los meses de verano que dieron lugar a una generosa cosecha. El precio actual es de unos 220 euros por cada 100 gramos, frente a los 300 euros de 2013 y los 500 euros de 2012 por la misma cantidad, según los datos del Centro Nacional para el Estudio de la Trufa.
La producción de este año es un 30% mayor a la del mismo periodo de 2013. En Italia, el negocio de la trufa se estima en 400 millones de euros, incluyendo la trufa negra. Los productores quieren extender el gusto por este hongo a otras regiones y consideran que los mercados emergentes como Brasil, China e India son muy interesantes y que podrían ver en la trufa blanca lo que hoy ven en el caviar.
El gasto en remuneraciones anuales de altos mandos representó un monto de $ 6.681 millones durante 2024 y la asociación dijo que "es total y absolutamente falso" que esa cifra corresponda sólo a nueve ejecutivos como dice el representante sino que a un número mucho mayor. También refutó que se hayan negado a entregar esta información.
Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.
Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Te invitamos a conocer la historia de Jorge Carinao, deportista paralímpico chileno que ha transformado la adversidad en fuerza y el esfuerzo en orgullo nacional, demostrando que no existen límites cuando hay convicción y sueños claros. No te pierdas esta inspiradora entrevista