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Publicado: Jueves 23 de octubre de 2014 a las 05:00 hrs.
El precio de la trufa blanca italiana se desplomó un 37% este año debido a las fuertes lluvias de los meses de verano que dieron lugar a una generosa cosecha. El precio actual es de unos 220 euros por cada 100 gramos, frente a los 300 euros de 2013 y los 500 euros de 2012 por la misma cantidad, según los datos del Centro Nacional para el Estudio de la Trufa.
La producción de este año es un 30% mayor a la del mismo periodo de 2013. En Italia, el negocio de la trufa se estima en 400 millones de euros, incluyendo la trufa negra. Los productores quieren extender el gusto por este hongo a otras regiones y consideran que los mercados emergentes como Brasil, China e India son muy interesantes y que podrían ver en la trufa blanca lo que hoy ven en el caviar.
“Hay regulaciones que han impactado directamente a la rentabilidad de los proyectos y como consecuencia de ello de los fondos”, alertó el presidente de la Acafi, Luis Alberto Letelier.
Tras cerrar alianzas en Europa con BMW y empresas ferroviarias y ser finalistas de TechCrunch Disrupt, la startup chilena busca escalar su tecnología para descarbonizar la industria.
La Corte de Apelaciones de Temuco declaró como "improcedente" el despido de la trabajadora de una firma de telecomunicaciones que divulgó las conversaciones. Para los abogados, el caso deja un mal precedente.
Mauricio Molina nos cuenta de su pasión por el BMX y cómo se convirtió en el primer chileno en competir en esta disciplina en unos Juegos Olímpicos y ser parte del selecto grupo de los 25 mejores del mundo.
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