Catedral Bar Restorán
Por: Equipo DF
Publicado: Viernes 11 de noviembre de 2011 a las 05:00 hrs.
Noticias destacadas
Ese carácter moderno y popular a la vez, también se refleja en una carta que mezcla platos de inspiración criolla y otros internacionales. No puede dejar de decirse en este punto que el chef de Ópera lo es también de Catedral. Frank Dieudonné, el chef original de estos lugares, que emigró como el hijo pródigo por algún tiempo, está de vuelta con todo su talento.
¿Qué comer en Catedral? Para empezar puede optar por unos ricos camarones flambleados sobre tostadas con compota de tomates ($ 6.200), aunque también hay Gyosas de cerdo y camarones en salsa thai ($ 6.800). Y, cómo no, para vegetarianos una excepcional tabla –hay también mixtas y de fiambres- con un surtido de papas como huancaína, rellenas con pino vegetal o con crema ácida ($ 6.600).
En los fondos los toques criollos se notan en platos como en el Costillar de cerdo a la antigua ($ 6.600), en los Porotos Pancho –con charqui y huevo frito- ($ 5.800) y en su espectacular Ternera Mechada a lo Pobre ($ 7.800). Si a todo esto le sumamos una de las barras más surtidas de Chile, el eventual bailoteo, algún grupo de cueca o algún unplugged de un famoso... Buen rato asegurado.
Te recomendamos
Newsletters
LO MÁS LEÍDO
Industria inmobiliaria hace un llamado “urgente a la prudencia” tras caída en ventas por anuncio de suspensión del IVA
Ingevec reporta una baja de entre 30% y 40% en la comercialización. Explican que la especulación por una eventual disminución en los precios ha frenado las decisiones de compra.
Dirigente sindical revela sueldos de principales ejecutivos de la ACHS en medio de causa en el TDLC
El gasto en remuneraciones anuales de altos mandos representó un monto de $ 6.681 millones durante 2024 y la asociación dijo que "es total y absolutamente falso" que esa cifra corresponda sólo a nueve ejecutivos como dice el representante sino que a un número mucho mayor. También refutó que se hayan negado a entregar esta información.
BRANDED CONTENT
Camila Elizalde; una chef que ha hecho del perfeccionismo una fuerza transformadora
Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.
Dra Susan Bueno y el impulso que la mueve a avanzar, investigar y aportar a la sociedad.
Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Jorge Carinao: la fuerza de creer cuando todo parece imposible
Te invitamos a conocer la historia de Jorge Carinao, deportista paralímpico chileno que ha transformado la adversidad en fuerza y el esfuerzo en orgullo nacional, demostrando que no existen límites cuando hay convicción y sueños claros. No te pierdas esta inspiradora entrevista
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
TikTok