ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Industria

La Preferida apunta a segmento premium por estancamiento en cecinas

Aseguran que hasta ahora no han visto impacto por la ley de etiquetado, porque siguen creciendo a doble dígito.

Por: Nidia Millahueique M.

Publicado: Lunes 6 de febrero de 2017 a las 04:00 hrs.

Noticias destacadas

De un tiempo a esta parte, el crecimiento de la venta de embutidos se ha mantenido estable, lo que ha incentivado a las empresas del rubro, ver la forma de crecer.

Alejandra Ugalde, gerente de Marketing y Trade MKT de Cial Alimentos, firma que agrupa La Preferida, San Jorge y Winter, dice que para seguir expandiendo su negocio, la compañía está apostando a productos premium, específicamente jamón serrano y otros productos de España.

“Lo que está creciendo bastante en el mundo de las cecinas son las marcas premium y los productos de valor agregado. Entonces, si bien se observa que la categoría prácticamente no está creciendo en volumen, sí lo está haciendo ese segmento”, señala.

A través de La Preferida acaban de firmar un convenio con Argal, asociación española que reúne a los 30 productores más importantes de ese país, lo que “asegura un jamón serrano 100% español (cerdo criado, faenado y producido en territorio ibérico), con 12 meses de curación”, dice.

Ugalde agrega que el atractivo de sumar la línea de productos secos madurados, en la que esperan estar liderando en el corto plazo, es que presenta tasas de crecimientos de doble dígito, en torno al 30%, en los últimos años.

La ejecutiva resalta que sumaron otros productos provenientes de la península ibérica, tales como el chorizo pamplona, chorizo castellano y salchichón Hidalgo y trío español (un mix de jamón serrano, chorizo castellano y salchichón Hidalgo).

En esta búsqueda de crecimiento, hace un año ya se habían expandido hacia los platos preparados, cómo lasañas, pizzas y carne deshilachada, entre otras.

“Estamos abiertos a extender la marca a otras categorías en el mundo de refrigerado y congelado”.

Planes 2017

La ejecutiva detalla que este año La Preferida “tiene como objetivo seguir creciendo a doble dígito (entre 10% y 20%)”, fundamentalmente con nuevos productos. “Además, seguiremos fortaleciendo la marca”, dice al momento de contar que han estado llegando con fuerza a los almacenes.

Para comenzar 2017 tienen preparado lanzamientos como “una nueva línea de salchichas parrilleras con carne angus, en sabor tradicional, tres pimientas y jalapeño queso”.

Etiquetado de alimentos

Aunque la Ley de Etiquetado de Alimentos, que obliga a los productos “Altos en” a poner discos pares negros, se asocia con las golosinas, algunos productos como hamburguesas y otros deben llevar el distintivo.

“Hasta ahora no hemos visto ningún impacto (por la implementación), estamos creciendo a doble dígito. Ya reformulamos productos y hoy día tenemos salchichas, jamones y gran parte de las hamburguesas sin sellos”, dice Ugalde.

Sostiene que en el periodo que se realizaron los cambios estuvieron con un diseñador fijo y que en las actividades de promoción, ya no están dando degustaciones de productos que lleven los discos pare.

ARTICULOS RELACIONADOS

Corte de Apelaciones fija el mecanismo para bloquear sitios de apuestas online y adopta el modelo técnico de Subtel

Ingresos de SAAM crecen 10% en el primer semestre pese a la caída de utilidades

<p>CMPC tras complicaciones de proyecto Natureza en Brasil: "Hemos sido realmente cuidadosos, trabajando duro en todos los pasos que necesitamos para aprobar esto"</p>

CMPC tras complicaciones de proyecto Natureza en Brasil: "Hemos sido realmente cuidadosos, trabajando duro en todos los pasos que necesitamos para aprobar esto"

Brasil y México sostienen a CMPC en un semestre en que las utilidades caen 74% y llegan a US$ 33 millones

Regístrate al newsletter semanal aquí- Negocios | Economía | Entrevistas | Análisis

Newsletters

Regístrate al newsletter semanal aquí- Negocios | Economía | Entrevistas | Análisis

Regístrate al newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

DF Video

Ahora en DF | Israel rechaza el plan de 15 puntos para Gaza impulsado por EEUU

DF STREAM

DF al Cierre | Los 50 años de Jumbo, ¿se reactiva Alto Las Condes 2? y la donación de Nicolás Ibáñez

Inspírate con lo mejor del diseño, la arquitectura y el estilo de vida.

Entre Códigos Innovación y Startups Laboral & Personas Fondos de Inversión Construcción Salud

Entre Códigos

Tres ex-DLA Piper se suman como socios a O’SP Legal, firma que añade nuevas áreas de práctica

La firma avanza desde una boutique enfocada en materias corporativas, M&A, libre competencia y regulación hacia un modelo de servicios múltiples.

Entre Códigos

ICC Abogados incorpora a Iván Cheuquelaf como socio y abre nueva área de asuntos indígenas

Entre Códigos

Expertos aterrizan los posibles alcances legales de dar rango constitucional a la seguridad

Los abogados Francisco Saffie Gatica y Pablo Torres Villalobos.

Entre Códigos

Francisco Saffie y Pablo Torres dan vida a un nuevo estudio jurídico especializado en materias tributarias y regulatorias

Entre Códigos

FNE sorprende y asegura que mantendrá sus criterios para perseguir el interlocking tras fallos de la Corte Suprema

Entre Códigos

Tres ex-DLA Piper se suman como socios a O’SP Legal, firma que añade nuevas áreas de práctica

Entre Códigos

ICC Abogados incorpora a Iván Cheuquelaf como socio y abre nueva área de asuntos indígenas

Entre Códigos

Expertos aterrizan los posibles alcances legales de dar rango constitucional a la seguridad

Entre Códigos

Francisco Saffie y Pablo Torres dan vida a un nuevo estudio jurídico especializado en materias tributarias y regulatorias

Entre Códigos

FNE sorprende y asegura que mantendrá sus criterios para perseguir el interlocking tras fallos de la Corte Suprema

Innovación y Startups

Fen Ventures lanza su cuarto fondo de inversión en startups con foco en inteligencia artificial

La gestora ligada a LarrainVial salió a levantar capital y proyecta alcanzar el primer cierre y comenzar a invertir en compañías de la región durante el segundo semestre.

Ramón Molina, director ejecutivo del Centro de Innovación UC.

Innovación y Startups

Centro de Innovación UC inicia trabajo para diseñar hoja de ruta de soberanía tecnológica y digital

Si bien influyen varios factores en la fijación del salario, uno clave es la facturación anual de la compañía. Foto: Archivo

Innovación y Startups

¿Cuánto gana un CEO de una startup en Chile?

El panel fue moderado por Joaquín Lavín (UDD) y participaron María de los Ángeles Romo (directora de empresas) y Jorge Welch (Asech),

Innovación y Startups

GEM 2025: Emprendimientos en Chile son más innovadores, pero tres de cada cuatro nacen por falta de empleo

Gabriel Cid, cofundador de Capitalizarme y Nexor AI.

Innovación y Startups

Tras liderar Capitalizarme por una década, Gabriel Cid se instala en San Francisco con su nueva startup de IA

Innovación y Startups

Fen Ventures lanza su cuarto fondo de inversión en startups con foco en inteligencia artificial

Innovación y Startups

Centro de Innovación UC inicia trabajo para diseñar hoja de ruta de soberanía tecnológica y digital

Innovación y Startups

¿Cuánto gana un CEO de una startup en Chile?

Innovación y Startups

GEM 2025: Emprendimientos en Chile son más innovadores, pero tres de cada cuatro nacen por falta de empleo

Innovación y Startups

Tras liderar Capitalizarme por una década, Gabriel Cid se instala en San Francisco con su nueva startup de IA

Laboral & Personas

Los costos laborales se aceleran en junio, en un mes en que nuevamente los sueldos crecieron por sobre la inflación

Los salarios reales acumulan un crecimiento de 2,3% en el año, y la reducción de la jornada laboral y la reforma previsional comienzan a reflejarse en los indicadores laborales.

El ministro Rau asistió a la comisión de Hacienda del Senado este miércoles. Foto: Senado

Laboral & Personas

Gobierno afina nuevas indicaciones a sala cuna para asegurar que aporte refleje costos reales

Las lluvias han provocado destrucción en distintas zonas del país en las últimas semanas. Foto: Reuters

Laboral & Personas

OIT alerta que El Niño podría agravar la informalidad, elevar el trabajo infantil y deteriorar las condiciones laborales en la región

Laboral & Personas

Mujeres y cuenta propia a la cabeza: los empleos informales vuelven a crecer al cierre del primer semestre

Laboral & Personas

Se reduce la desocupación de la población extranjera en el país

Laboral & Personas

Los costos laborales se aceleran en junio, en un mes en que nuevamente los sueldos crecieron por sobre la inflación

Laboral & Personas

Gobierno afina nuevas indicaciones a sala cuna para asegurar que aporte refleje costos reales

Laboral & Personas

OIT alerta que El Niño podría agravar la informalidad, elevar el trabajo infantil y deteriorar las condiciones laborales en la región

Laboral & Personas

Mujeres y cuenta propia a la cabeza: los empleos informales vuelven a crecer al cierre del primer semestre

Laboral & Personas

Se reduce la desocupación de la población extranjera en el país

Fondos de Inversión

Séptima jornada de formalización de caso Sartor: defensa de Carlos Larraín toma distancia de su hermano y de gestión en la AGF

“Vamos a pedir es que primero se le diferencia de don Pedro Pablo Larraín, por algo fundamental: el trabajo de don Pedro Pablo Larraín es el mundo Sartor, el trabajo de don Carlos Larraín y su historia profesional no lo es”, sostuvo Catherine Lathrop.

Fondos de Inversión

El abogado defensor del principal socio de Sartor Pedro Pablo Larraín: “Hay un reconocimiento de su parte de que tendrían que haber reestructurado la AGF"

El socio de grupo Sartor, Pedro Pablo Larraín (der.), llegando al Centro de Justicia junto a su abogado, Jaime Winter. Foto: Julio Castro

Fondos de Inversión

Caso Sartor: defensa de Pedro Pablo Larraín cuestiona cálculo de perjuicios de Fiscalía y justifica operaciones de ECapital

Fondos de Inversión

Quinto día de formalización del caso Sartor: audiencia se extenderá hasta mediados de la próxima semana

Fondos de Inversión

Credicorp Capital por caso Sartor: “No se ha pagado un solo dólar de los US$ 45 millones” que financiaron

Fondos de Inversión

Séptima jornada de formalización de caso Sartor: defensa de Carlos Larraín toma distancia de su hermano y de gestión en la AGF

Fondos de Inversión

El abogado defensor del principal socio de Sartor Pedro Pablo Larraín: “Hay un reconocimiento de su parte de que tendrían que haber reestructurado la AGF"

Fondos de Inversión

Caso Sartor: defensa de Pedro Pablo Larraín cuestiona cálculo de perjuicios de Fiscalía y justifica operaciones de ECapital

Fondos de Inversión

Quinto día de formalización del caso Sartor: audiencia se extenderá hasta mediados de la próxima semana

Fondos de Inversión

Credicorp Capital por caso Sartor: “No se ha pagado un solo dólar de los US$ 45 millones” que financiaron

Empresas

“Ahí lamentablemente no podemos hacer nada”: Poduje descarta pago directo a subcontratistas golpeados por empresa española que abandonó obras en Chile

Durante su primera Cuenta Pública, realizada en Penco, el ministro de Vivienda fue categórico respecto de que el Estado no tiene herramientas para cancelar la cartera de deudas factorizadas por las empresas que, tras la partida de la española, quedaron en “tierra de nadie” y ahora se acercan rápidamente a la quiebra.

Construcción

La cuenta de los temporales sigue creciendo: daños ya rozan los US$ 1.000 millones

Construcción

Paz Corp aumenta 12,9% su utilidad en el primer semestre y alcanza $ 5.660 millones

Construcción

Presidente del CPI advierte que congelamiento de obras concesionadas abre un flanco para la banca: “Es una señal gravísima”

Marcelo Consolo, deputy general manager de CHEC. Foto: Julio Castro

Construcción

CHEC evalúa bajarse de la Ruta 57 tras cambios en la licitación: "Existe una alta probabilidad de no participar"

Empresas

“Ahí lamentablemente no podemos hacer nada”: Poduje descarta pago directo a subcontratistas golpeados por empresa española que abandonó obras en Chile

Construcción

La cuenta de los temporales sigue creciendo: daños ya rozan los US$ 1.000 millones

Construcción

Paz Corp aumenta 12,9% su utilidad en el primer semestre y alcanza $ 5.660 millones

Construcción

Presidente del CPI advierte que congelamiento de obras concesionadas abre un flanco para la banca: “Es una señal gravísima”

Construcción

CHEC evalúa bajarse de la Ruta 57 tras cambios en la licitación: "Existe una alta probabilidad de no participar"

Salud

Fundación Nuestros Hijos construirá centro para tratar cáncer infantojuvenil en la comuna de San Miguel

El proyecto cuenta con una inversión de US$ 18 millones, que será financiada por una combinación entre fondos estatales y aportes recolectados por la fundación.

Salud

Red Interclínica se expande: los planes para seguir creciendo tras sus adquisiciones en Viña del Mar y Puerto Varas

En Chile, al igual que en Argentina, México y otros mercados, MercadoLibre actualmente solo vende medicamentos de minoristas externos. (Foto: Bloomberg)

Salud

Mercado Libre suma farmacias a su marketplace para impulsar la venta online de medicamentos en Chile

El doctor Horacio Amaral en el centro ancla de PositronMed en Providencia. Foto: Jonathan Duran

Salud

El doctor pionero de la medicina nuclear en Chile abrirá su segundo centro de salud propio en el país

Salud

Isapres cierran el primer trimestre con utilidades, tras caída de un 23% en el costo de licencias médicas

Salud

Fundación Nuestros Hijos construirá centro para tratar cáncer infantojuvenil en la comuna de San Miguel

Salud

Red Interclínica se expande: los planes para seguir creciendo tras sus adquisiciones en Viña del Mar y Puerto Varas

Salud

Mercado Libre suma farmacias a su marketplace para impulsar la venta online de medicamentos en Chile

Salud

El doctor pionero de la medicina nuclear en Chile abrirá su segundo centro de salud propio en el país

Salud

Isapres cierran el primer trimestre con utilidades, tras caída de un 23% en el costo de licencias médicas

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

El crecimiento de las compras online y la demanda por entregas cada vez más rápidas están generando un cambio en la infraestructura logística

El auge del comercio electrónico está impulsando la demanda por instalaciones independientes cercanas a los centros urbanos, un formato que acelera los despachos, gana espacio entre grandes empresas y abre oportunidades para el desarrollo industrial.

Patrocina: Cushman & Wakefield Chile

Con esta herramienta, las compañías del país podrán identificar oportunidades de negocio,

Patrocina: Santander

¿Qué se necesita para transformar una montaña en un destino de clase mundial?

Patrocina: SOY DF / Valle Nevado

En "Fuera de Pista" con Bárbara Hernández, la "Sirena de Hielo"

Patrocina: SOY DF / Ski Portillo

Santander lanzó una nueva campaña que permitirá a sus clientes ser testigos en vivo de un Grand Prix

Patrocina: Santander

BRANDED CONTENT

El crecimiento de las compras online y la demanda por entregas cada vez más rápidas están generando un cambio en la infraestructura logística

Patrocina: Cushman & Wakefield Chile

BRANDED CONTENT

Con esta herramienta, las compañías del país podrán identificar oportunidades de negocio,

Patrocina: Santander

BRANDED CONTENT

¿Qué se necesita para transformar una montaña en un destino de clase mundial?

En este episodio de Fuera de Pista, conversamos con Dominique Rudloff, quien lidera una de las transformaciones más ambiciosas de la industria de la nieve en la región: consolidar a Valle Nevado como parte del hub de ski más importante de Sudamérica.

Patrocina: SOY DF / Valle Nevado

BRANDED CONTENT

En "Fuera de Pista" con Bárbara Hernández, la "Sirena de Hielo"

La deportista y referente internacional de la natación en aguas gélidas aborda los desafíos, aprendizajes y decisiones que han definido una carrera marcada por la excelencia y la perseverancia.

Patrocina: SOY DF / Ski Portillo

BRANDED CONTENT

Santander lanzó una nueva campaña que permitirá a sus clientes ser testigos en vivo de un Grand Prix

La campaña permitirá a clientes que contraten y/o ya tengan una Cuenta Digital Santander participar por un viaje para asistir a una de las fechas más esperadas del calendario de la Fórmula 1, fenómeno que vive un fuerte auge a nivel mundial y también en Chile.

Patrocina: Santander

Suplementos

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

DF.CL

FIN DE SEMANA

PAPEL DIGITAL

Plataformas

Corporativo

MARCAS GRUPO DF

Contactos

Noticias destacadas

Planes 2017

Etiquetado de alimentos

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

Corte de Apelaciones fija el mecanismo para bloquear sitios de apuestas online y adopta el modelo técnico de Subtel

Ingresos de SAAM crecen 10% en el primer semestre pese a la caída de utilidades

CMPC tras complicaciones de proyecto Natureza en Brasil: "Hemos sido realmente cuidadosos, trabajando duro en todos los pasos que necesitamos para aprobar esto"

Brasil y México sostienen a CMPC en un semestre en que las utilidades caen 74% y llegan a US$ 33 millones

Regístrate al newsletter semanal aquí- Negocios | Economía | Entrevistas | Análisis

Newsletters

Regístrate al newsletter semanal aquí- Negocios | Economía | Entrevistas | Análisis

Regístrate al newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

DF Video

Ahora en DF | Israel rechaza el plan de 15 puntos para Gaza impulsado por EEUU

DF al Cierre | Los 50 años de Jumbo, ¿se reactiva Alto Las Condes 2? y la donación de Nicolás Ibáñez

LO MÁS LEÍDO

Filial de Pullman Bus vs Codelco: la millonaria disputa por el transporte de trabajadores

El proyecto de US$ 13 millones que resuelve el viejo dolor del Caupolicán

La salmonera noruega manejada por chilenos que terminó en manos de sus acreedores

Pizzas en Gandolini: El club privado de 11 expertos en IA que ahora se sienta en los directorios

Habla Cristián Camus: la salida de Información Privilegiada, su nuevo programa y la ruta personal

El señor Yáñez, ECapital y Sartor: Cómo todo comenzó

Andrés Awnetwant vendió dos empresas y ahora quiere vender las de otros

“Ahí lamentablemente no podemos hacer nada”: Poduje descarta pago directo a subcontratistas golpeados por empresa española que abandonó obras en Chile

“Esto va a morir” y “un piano en la cabeza”: Los recuerdos de los Cueto y del CEO de la crisis que sorteó Latam Airlines en la pandemia

La empresa chilena detrás del retiro de arándanos en EEUU

Frédéric Le Baux responde a hamburgusería One Guy por polémica demolición de su entrada: “La eliminación de la escalera es un proyecto de la comunidad, no del Baco”

DF al Cierre | Juan Gabriel Valdés y situación arancelaria con EEUU: “Esto es una escalada del control de la región, que pretende que los países estén a su disposición"

Contenido reciente

Ahora en DF | Israel rechaza el plan de 15 puntos para Gaza impulsado por EEUU

DF al Cierre | Los 50 años de Jumbo, ¿se reactiva Alto Las Condes 2? y la donación de Nicolás Ibáñez

Ahora en DF | Sigue en vivo la Ceremonia de posesión presidencial de Colombia 2026 - 2030

Ahora en DF | Alianza público-privada, comercio y seguridad: los temas claves de la reunión entre Kast y De la Espriella

Inspírate con lo mejor del diseño, la arquitectura y el estilo de vida.

Tres ex-DLA Piper se suman como socios a O’SP Legal, firma que añade nuevas áreas de práctica

ICC Abogados incorpora a Iván Cheuquelaf como socio y abre nueva área de asuntos indígenas

Expertos aterrizan los posibles alcances legales de dar rango constitucional a la seguridad

Francisco Saffie y Pablo Torres dan vida a un nuevo estudio jurídico especializado en materias tributarias y regulatorias

FNE sorprende y asegura que mantendrá sus criterios para perseguir el interlocking tras fallos de la Corte Suprema

Tres ex-DLA Piper se suman como socios a O’SP Legal, firma que añade nuevas áreas de práctica

ICC Abogados incorpora a Iván Cheuquelaf como socio y abre nueva área de asuntos indígenas

Expertos aterrizan los posibles alcances legales de dar rango constitucional a la seguridad

Francisco Saffie y Pablo Torres dan vida a un nuevo estudio jurídico especializado en materias tributarias y regulatorias

FNE sorprende y asegura que mantendrá sus criterios para perseguir el interlocking tras fallos de la Corte Suprema

Fen Ventures lanza su cuarto fondo de inversión en startups con foco en inteligencia artificial

Centro de Innovación UC inicia trabajo para diseñar hoja de ruta de soberanía tecnológica y digital

¿Cuánto gana un CEO de una startup en Chile?

GEM 2025: Emprendimientos en Chile son más innovadores, pero tres de cada cuatro nacen por falta de empleo

Tras liderar Capitalizarme por una década, Gabriel Cid se instala en San Francisco con su nueva startup de IA

Fen Ventures lanza su cuarto fondo de inversión en startups con foco en inteligencia artificial

Centro de Innovación UC inicia trabajo para diseñar hoja de ruta de soberanía tecnológica y digital

¿Cuánto gana un CEO de una startup en Chile?

GEM 2025: Emprendimientos en Chile son más innovadores, pero tres de cada cuatro nacen por falta de empleo

Tras liderar Capitalizarme por una década, Gabriel Cid se instala en San Francisco con su nueva startup de IA

Los costos laborales se aceleran en junio, en un mes en que nuevamente los sueldos crecieron por sobre la inflación

Gobierno afina nuevas indicaciones a sala cuna para asegurar que aporte refleje costos reales

OIT alerta que El Niño podría agravar la informalidad, elevar el trabajo infantil y deteriorar las condiciones laborales en la región

Mujeres y cuenta propia a la cabeza: los empleos informales vuelven a crecer al cierre del primer semestre

Se reduce la desocupación de la población extranjera en el país

Los costos laborales se aceleran en junio, en un mes en que nuevamente los sueldos crecieron por sobre la inflación

Gobierno afina nuevas indicaciones a sala cuna para asegurar que aporte refleje costos reales

OIT alerta que El Niño podría agravar la informalidad, elevar el trabajo infantil y deteriorar las condiciones laborales en la región

Mujeres y cuenta propia a la cabeza: los empleos informales vuelven a crecer al cierre del primer semestre

Se reduce la desocupación de la población extranjera en el país