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Un garzón de lujo en el Mercado Central de Santiago
Estilo de vida ED

Un garzón de lujo en el Mercado Central de Santiago

Desde los Ligurias y el Ópera Catedral, hasta locales incluidos en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, Fredy Andia ha pasado por icónicos restoranes de la capital ganándose el reconocimiento y cariño del rubro. Aquí, hace un recuento de una trayectoria que le ha enseñado lo que hoy comparte con otros garzones, una que lo ha tenido los últimos 30 años en el centro de la gastronomía santiaguina.
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Desde los Ligurias y el Ópera Catedral, hasta locales incluidos en la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, Fredy Andia ha pasado por icónicos restoranes de la capital ganándose el reconocimiento y cariño del rubro. Aquí, hace un recuento de una trayectoria que le ha enseñado lo que hoy comparte con otros garzones, una que lo ha tenido los últimos 30 años en el centro de la gastronomía santiaguina.
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