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REGÍSTRATE AQUÍPor: Equipo DF
Publicado: Viernes 14 de julio de 2017 a las 20:14 hrs.
D'Fab Food Factory ya se puede considerar una cadena de restaurantes. Sumó su tercera ubicación en el edifico Titanium de Vitacura. Pero sus socios van por más. Quieren llegar a los 15 locales en los próximos tres años.
Detrás del proyecto están Jorge Mckay, dueño de la chocolatería La Fête, y su hijo Jorge, quienes se asociaron con Tomás Carey (hijo de Jaime, socio del estudio de abogados), Alfredo Cox y Emilio Devit.
Para este año, esperan abrir una cuarta ubicación en el Mall Plaza Los Dominicos, y sumar dos más hacia fines de 2018.
"El concepto es todo elaboración propia y del día.Para esto contamos con una fábrica en Pudahuel; ahí hacemos desde el helado al pan. Todo sale listo para repartir a los locales", explica Jorge Mckay hijo, quien trajo la idea luego de realizar un posgrado en Inglaterra. Dice que la inspiración viene de la cadena Pret A Manger y de los restaurantes del Chelsea Market.
"Apuntamos a comida de alta calidad de forma casual, con un muy buen servicio y en ubicaciones estratégicas", explica el socio de D'Fab. "Es un concepto que no se encontraba en absoluto desarrollado en Chile", añade.
Jorge afirma: "El éxito que hemos tenido no ha llevado a seguir abriendo locales". Con D'Fab Food Factory, Titanium La Portada amplia la variedad gastronómica que tiene el edificio, compuesta por Fortunata, Starbuck, The Thea Launge, Creps & wafles.
La salida del actual ministro de Justicia, Fernando Rabat, de Rodríguez, Vergara & Cia dio paso a reordenamiento de la firma, que sumó nuevos socios, se asoció con Subercaseaux & Hellmich y fortaleció el equipo para enfrentar la cada vez mayor competencia en la industria legal.
Desarrolló una red inalámbrica que da visibilidad en tiempo real a zonas mineras bajo tierra que operan a ciegas. Ya funciona en El Teniente y recién partió en Cerro Lindo en Perú.
Ambas instituciones acordaron una colaboración de largo plazo en la formación de profesionales y especialistas de la salud, en la docencia de pre y posgrado, y la realización conjunta de proyectos de investigación, innovación y desarrollo tecnológico.
Solo en la comuna de Santiago existen 1.357 inmuebles de conservación histórica y 18 zonas de conservación histórica, activos que podrían beneficiarse de procesos de reconversión y revitalización urbana.
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