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REGÍSTRATE AQUÍLa Seremi de Salud de Los Ríos aplicó una sanción que -de mantenerse a firme- impedirá que estos productos se vendan como “leche”.
Por: Equipo DF
Publicado: Lunes 23 de abril de 2018 a las 04:00 hrs.
La cruzada del mundo lechero contra quienes venden bebidas vegetales -como soya, almendras, arroz y otros- bajo el rótulo de “leche”, que ya se ha dado en varios países del mundo, aterrizó en Chile y está dando resultados concretos.
En agosto, la Seremi de Salud de Los Ríos inició sumarios contra Jumbo y Unimarc por vender “leche vegetal” como producto lácteo en Valdivia. La indagatoria se originó luego que la Asociación de Productores de Leche de la Región de Los Ríos (Aproval) acusara que ambos supermercados vendían “alimentos falsificados” bajo la denominación de “leche”.
Hace unos días, la autoridad sanitaria resolvió: “Aplíquese a Cencosud Retail una multa de 50 UTM”. Sanción económica que -dice José Luis Delgado, director ejecutivo del gremio- es lo menos relevante, porque lo importante es que la argumentación de la autoridad dejó claro que es necesario resguardar el rótulo de “leche”.
En su resolución, la Seremi constató la venta de alimentos de almendra que en el rótulo principal indicaba “almond milk” y en el consultador de precios se ofrecía como “leche de almendra”.
Además, fue más allá, ya que constató que la ubicación de estas bebidas en las góndolas estaba respaldada por una lectura que indicaba “leches cultivadas”.
La autoridad recordó que la rotulación y publicidad no deberá contener palabras, ilustraciones y/u otras representaciones gráficas que puedan inducir a equívocos.
Durante el sumario, la empresa negó los hechos y dijo que siempre han cumplido la normativa sanitaria.
En Aproval van más allá y dicen que buscarán que esto se haga extensivo no solo a otros supermercados de todo el país, sino que también a cadenas de cafeterías y otros puntos de venta donde ofrecen leches que no lo son. 
Con el auge de la IA generativa, la firma amplió su oferta a una suite que incluye construcción de agentes, extracción de datos con IA desde documentos, correos e imágenes, y un visualizador de procesos automatizados.
La representación femenina llega a solo un 14%, mientras que, a nivel latinoamericano, esta alcanza un 25%. La participación de abogadas crece entre los jóvenes rankeados, donde las asociadas superan el 50%.
En este episodio de Fuera de Pista, conversamos con Dominique Rudloff, quien lidera una de las transformaciones más ambiciosas de la industria de la nieve en la región: consolidar a Valle Nevado como parte del hub de ski más importante de Sudamérica.